28 czerwca na Zamku w Liwie odbyła się piąta edycja Festiwalu Kulinarnego „W Zamkowej Kuchni na Szlaku Książąt Mazowieckich”. Wydarzenie poświęcone było kuchni średniowiecznego Mazowsza i zbiegło się z jubileuszem 500-lecia inkorporacji Mazowsza do Korony Królestwa Polskiego.
Goście mogli spróbować dań przygotowanych według historycznych receptur, między innymi chłodnika z surowizną oraz kury z chrzanem na placku grochowym. Pokaz kulinarny poprowadził Maciej Nowicki, twórca kuchni historycznej w Pałacu w Wilanowie. W programie znalazły się również występy Zespołu Tańca Dawnego Belriguardo, historyczne gry, minizoo oraz możliwość upieczenia podpłomyków na ognisku.
W trakcie festiwalu otwarto wystawę „Janusz I Wielki. Projekt Mazowsze”, poświęconą jednemu z najważniejszych władców Księstwa Mazowieckiego i fundatorowi Zamku w Liwie. O kontekście historycznym opowiadali prof. Janusz Grabowski z Archiwum Głównego Akt Dawnych oraz dr hab. Hanna Krajewska, dyrektor Polskiej Akademii Nauk w Warszawie.
Mimo wysokich temperatur festiwal przyciągnął około 1200 osób. Wydarzenie dofinansowano ze środków Województwa Mazowieckiego we współpracy z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa.
Medieval Mazovia on a Plate. Fifth Culinary Festival in Liw Concluded
On June 28, the fifth edition of the Culinary Festival “In the Castle Kitchen on the Trail of the Dukes of Mazovia” took place at the Castle in Liw. The event focused on the cuisine of medieval Mazovia and coincided with the 500th anniversary of the incorporation of Mazovia into the Crown of the Kingdom of Poland.
Visitors had the opportunity to taste dishes prepared according to historical recipes, including a cold soup with raw ingredients and chicken with horseradish on a pea flatbread. The culinary demonstration was led by Maciej Nowicki, creator of the historical cuisine at the Wilanów Palace. The program also included performances by the Belriguardo Early Dance Ensemble, historical games, a mini zoo, and the chance to bake authentic flatbreads over a fire.
During the festival, the exhibition “Janusz I the Great. The Mazovia Project” was opened, dedicated to one of the most important rulers of the Duchy of Mazovia and the founder of the Castle in Liw. The historical context was presented by Professor Janusz Grabowski from the Central Archives of Historical Records and Dr. Hanna Krajewska, Director of the Polish Academy of Sciences in Warsaw.
Despite the high temperatures, the festival attracted around 1,200 visitors. The event was co-financed by the Mazovian Voivodeship in cooperation with the National Support Centre for Agriculture.
